fbpx

Es un gusto poder informaros que uno de nuestros productos fue seleccionado para formar parte del libro que publicaron la Natàlia Nicolau Villellas (Ingeniera técnica agrícola y Doctora en tecnología de alimentos) y la Laia Pont Diez (Ingeniera técnica agrícola): «Formatges, ELS 50 MILLORS DE CATALUNYA»,

La Laia y la Natàlia, dos enamoradas del queso, se conocieron en la universidad donde realizando el trabajo de final de carrera descubrieron su pasión. Realizaron un estudio sobre la realidad de los queserías artesanas de los Pirineos. Visitaron muchas y, después de conocer los autores de los quesos y sus particulares historias no se desvincularon nunca más del sector. El año 2011 crearon blocdeformatges, uno de los primeros blocs centrados en el producto local, pero también de alcance nacional y internacional, un bloc de carácter participativo centrado en este maravilloso producto.

Finalmente este 2015 han decidido publicar un libro donde han recogido los que, según su criterio, fundamentado en la experiencia en el sector, creen que han de formar parte de esta guía.

En el libro muestran al lector una breve descripción del queso escogido así como del lugar de elaboración y el creador de este.

9788490343708b.small20151101_163820_resized