És un gust poder informar-vos que un dels nostres productes va ser seleccionat per formar part del llibre que van publicar la Natàlia Nicolau Villellas (Enginyera tècnica agricola i Doctora en tecnologia d’aliments) i la Laia Pont Diez (Enginyera tècnica agricola): “Formatges, ELS 50 MILLORS DE CATALUNYA”.
La Laia i la Natàlia, dues enamorades del formatge, es van conèixer a la universitat on realitzant el treball de final de carrera van descobrir la seva passió. Van realitzar un estudi sobre la realitat de les formatgeries artesanes dels Pirineus. Van visitar moltes i, després de conèixer els autors dels formatges i les seves particulars històries no es van desvincular mai més d’aquest sector. El 2011 van crear blocdeformatges, un dels primers blocs centrats en el producte local, però també d’abast nacional i internacional, un bloc de caràcter participatiu centrat en aquest meravellós producte.
Finalment aquest 2015 han decidit publicar un llibre on han realitzat un recull dels que, segons el seu criteri, fonamentat en la seva experiència en el sector, creuen que han de formar part d’aquesta guia.
Al llibre mostren al lector una breu descripció del formatge escollit així com de l’indret de elaboració i creador d’aquest.
Ja ho sabeu, per als entusiastes d’un bon formatge, aquí disposeu d’una bona guia.
